Depois de alguns dias percorrendo a tradição da cozinha romana, encerrei minha passagem pela cidade com um jantar no restaurante do premiado Antonello Colonna. O chef, que era estabelecido em Labico, cidadezinha próxima a Roma, mudou-se há algum tempo pra capital italiana. Instalou-se no terraço do Palazzo delle...

Elaborei uma enorme lista de restaurantes que gostaria de visitar na minha passagem por Roma. Como sempre, uma lista muito superior ao que poderia caber nos dias que eu teria na cidade. Era preciso garimpar. E recorri a opiniões de amigos que gostam de comer tanto quanto eu,...