Dario Cecchini é, sem dúvida, o açougueiro mais famoso da Toscana. Ousaria dizer que, talvez, não haja em toda a Itália um açougueiro tão famoso. Já era um sujeito com ares de personagem e cheio dos rituais quando Bill Buford alçou-o à posição de celebridade com o sucesso...

Trata-se de um restaurante tradicional, que conta três décadas em Florença, do lado de lá do rio Arno, oferecendo comida simples em ambiente caloroso. Lugar onde turistas e locais se misturam com naturalidade. Passei ali uma noite extremamente agradável. Comida farta e saborosa, servida num salão alegre, com serviço...

Um dos nomes mais famosos e respeitados da cena gastronômica em Florença é o Cibrèo Ristorante. No mesmo quarteirão, a poucos passos do restaurante, fica a casa irmã, a Trattoria Cibrèo. Mais simples, menos afetada e menos cara. E, em geral, mais recomendada por aqueles que já estiveram em...