Não sei se tenho uma boa resposta pra essa pergunta. A Cidade do Panamá é um lugar marcado por poderoso encontro de etnias, caldeirão de onde poderia brotar um interessante panorama, inclusive do ponto de vista culinário, a exemplo do que aconteceu no Peru. Mas o visitante mais...

Não fosse um convite pra participar da cobertura do Panamá Gastronómica, provavelmente atravessaria as próximas décadas sem ir à Cidade do Panamá. Esse ano, o congresso teve como país convidado o Brasil; portanto, um bom motivo pra estar lá. Claude e Thomas Troisgros, Flávia Quaresma, Kátia Barbosa, Bianca...