Pra quem quiser me visitar....
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Tag: Samantha Aquim

Segunda, 20 Março 2017

“Redefinindo Sustentabilidade”: Parabere Forum chega à terceira edição debatendo a igualdade de gênero na gastronomia

Parabere Forum Barcelona “Quero me apresentar porque não sou muito famosa: me chamo Antonia Klugmann, venho do nordeste da Itália.” A frase com que Antonia Klugmann, do restaurante L’Argine a Vencò, iniciou sua palestra na Universidade... Leia mais
Segunda, 03 Dezembro 2012

Aquim inaugura loja, reformula a filosofia de trabalho e propõe quebra de paradigmas no mercado do chocolate

Aquim No ano passado, tive a oportunidade de acompanhar Samantha Aquim em visita à Fazenda Leolinda, no sul da Bahia, e entender melhor sua parceria com o cacauicultor João Tavares na busca pelas melhores amêndoas de cacau... Leia mais
Segunda, 07 Novembro 2011

Samantha Aquim e João Tavares: parceria que aponta para o futuro do cacau e do chocolate no Brasil

Alguns posts atrás, contei aqui sobre minha visita à Fazenda Leolinda, em Ilhéus, ao lado da chef carioca Samantha Aquim, com o objetivo de conhecer melhor seu trabalho em parceria com o cacauicultor João Tavares. Repito... Leia mais
Terça, 01 Novembro 2011

Mesa Tendências 2011

Estive em São Paulo a semana passada inteira, participando da cobertura da quinta edição do Mesa Tendências, congresso internacional de gastronomia promovido pela revista Prazeres da Mesa, que esse ano trouxe ao palco a conexão Brasil... Leia mais
Quinta, 21 Julho 2011

Fazenda Leolinda: o dia em que pisei numa plantação de cacau

Está fazendo um mês que vivi uma das experiências mais emocionantes que a gastronomia já me proporcionou. Pelas mãos da chef Samantha Aquim, visitei, em Ilhéus, a Fazenda Leolinda, de seu parceiro de trabalho, o cacauicultor João Tavares. Dois profissionais... Leia mais
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