Eu já havia falado nesse post aqui o quanto admiro o trabalho da chef carioca Teresa Corção no sentido de fazer da gastronomia um instrumento de transformação social e de promoção da cultura brasileira. É esse o mote dos projetos de seu Instituto Maniva, que tem na mandioca...

Mês passado voltei de São Paulo me lamentando por não ter podido ir conhecer o Lá da Venda, o armazém com ar de antiguinho onde Heloísa Bacellar vende desde travessas e toalhas de mesa a pães de queijo e bolos mil e serve comida caseira das melhores....

Acho que o mundo nunca viveu um momento em que a imagem exercesse tamanho poder sobre as pessoas como hoje... A todo momento, somos intensamente estimulados visualmente. E no que toca mais particularmente ao universo da gastronomia, tenho mesmo a sensação de que as pessoas, ao acessarem um blog ou...