2010 foi um belo ano, mas trouxe aquele pacote básico de dores de cabeça que todo ano traz. Faz parte. Então, na reta final, pra enterrá-las junto com o ano que findava, fui renovar a alma na Pousada da Alcobaça, um dos meus lugares favoritos no mundo. Dois...

Sexta-feira é dia de bistronomia no Roberta Sudbrack. Por R$89,00, o menu de almoço traz entrada, prato e sobremesa. E mais algumas surpresas a pontuar a refeição. Pequenas delicadezas que fazem toda a diferença. Ao menos pra mim, que acho que muito do que interessa na vida está...

Não ia à casa de Claude Troigros há algum tempo. E como minhas visitas anteriores haviam sido sempre no jantar, queria conhecer o Olympe à luz do dia. O restaurante só serve almoço às sextas-feiras, quando, ao lado do cardápio da noite, entra em cena um menu de...

O novo restaurante de Claude Troisgros, na rua Dias Ferreira, abriu as portas no dia 1º de dezembro. Queria esperar umas semanas antes de ir, deixar os motores aquecerem. Acontece que moro a poucos metros dali e, depois de ter cruzado aquele quarteirão uma meia dúzia de vezes,...

O novo restaurante do chef Felipe Bronze acaba de completar um mês de vida. Nesse período, estive lá duas vezes. Uma a convite da casa, num jantar para alguns jornalistas, por ocasião da inauguração. Dias depois, voltei por conta própria, que é como prefiro proceder quando vou emitir...

Em geral, espera-se daqueles que escrevem sobre gastronomia isenção sobre o que se avalia. E isso exige, via de regra, certo distanciamento entre quem escreve e aqueles sobre quem se escreve. É o que tenho como norte. Mas as relações humanas nem sempre respeitam convenções, aliás, tendem mesmo a...

Dia desses, andando em Ipanema, passei em frente a uma loja chamada “Amazônia Soul”, que se auto-intitula a primeira “amazon store” do país. Título e subtítulo já não me agradaram. A loja me pareceu armadilha pra turista e já estava decidida a seguir caminho quando li em algum...

Dia desses, estava em Niterói e aproveitei pra ir conhecer a Gruta de Santo Antônio, restaurante de Dona Henriqueta Henriques, portuguesa e cozinheira de mão cheia. A casa faz muito carioca atravessar a ponte atrás da tradição de seus bacalhaus, que são mesmo melhores que os de muitos...

Muito já disse sobre a chef Roberta Sudbrack nesse espaço. Mas, a cada ano, seu trabalho é capaz de me surpreender um tantinho mais. Sua pesquisa metódica sobre ingredientes e produtos brasileiros, escolhidos anualmente como tema de novos cardápios, faz com que nenhuma ida a seu restaurante seja igual a...

Eu não ia ao Aprazível há alguns anos. Na minha memória, a comida era um tanto melhor. Não sei se quem mudou fui eu ou foi o Aprazível. A primeira opção me parece mais provável. Afinal, comer se aprende comendo. Quanto mais se come, mais se sabe diferenciar...