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Setembro 2012

Nunca tinha ficado tanto tempo sumida deste blog. Mas como vocês devem estar percebendo, foi por um bom motivo. Há muito tempo vinha trabalhando pra botar no ar a nova versão do Pra Quem Quiser Me Visitar. As duas últimas semanas foram especialmente cansativas. Muito trabalho pra finalizar...

Setembro 2012

No início do ano, compartilhei aqui minhas primeiras impressões sobre o Irajá, o novo restaurante do chef Pedro de Artagão. O sentimento que dava o tom naquele momento era o de expectativa frustrada. Decidi que esperaria uns meses antes de voltar. Foi o que fiz....

Setembro 2012

Não fosse um convite pra participar da cobertura do Panamá Gastronómica, provavelmente atravessaria as próximas décadas sem ir à Cidade do Panamá. Esse ano, o congresso teve como país convidado o Brasil; portanto, um bom motivo pra estar lá. Claude e Thomas Troisgros, Flávia Quaresma, Kátia Barbosa, Bianca...

Agosto 2012

Dia desses, cruzava a rua Dias Ferreira voltando pra casa, trazendo comigo o cansaço de uma semana corrida, quando topei com a tímida portinha da nova loja da Bel Trufas. A inauguração havia acontecido exatamente uma semana antes. Entrei. Enquanto admirava as lindas prateleiras...

Agosto 2012

Aproveitei a breve visita a Vitória pra ir conhecer a Ilha das Caieiras, bairro pobre, cercado por um manguezal urbano, morada das desfiadeiras de siri da cidade, que ali mantêm viva a tradição da extração artesanal da carne de siri. Minha intenção era...

Agosto 2012

"Todo capixaba tem um pouco de beija flor no bico, uma panela de barro no peito, uma orquídea no gesto, um cafezinho no jeito, um trocadilho na brincadeira, um Congo no andar, um jogo de cintura, um chá de cidreira, uma moqueca perfeita e uma rede...

Agosto 2012

Quanto mais eu como, mais me convenço de que opinião alguma que eu manifeste aqui pode se pretender definitiva. Porque restaurantes, como nós, são engrenagens vivas. Portanto, sujeitas a constantes mudanças – para o bem e para o mal. Quantas vezes voltamos a um restaurante...

Agosto 2012

Evito reler textos que tenha escrito há mais de seis meses. Muitas vezes, já não me reconheço neles; em tantas outras, tenho a impressão de não ter expressado adequadamente o que queria dizer naquele momento. É quase torturante. Portanto, evito. Mas, há alguns...

Julho 2012

Tive a felicidade de estar em São Paulo na semana em que Thiago e Felipe Castanho, a convite de Alex Atala, cozinharam no Dalva e Dito. Quem acompanha esse blog sabe o quanto admiro o trabalho de Thiago, que, do alto de seus vinte e...

Julho 2012

Com inauguração prevista para a próxima segunda-feira em São Paulo, o restaurante Attimo é a nova empreitada do chef Jefferson Rueda (ex-Pomodori), em parceria com o restaurateur Marcelo Fernandes. Já havia comentado aqui sobre meu entusiasmo a respeito desse projeto de Rueda, que foi...

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