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Março 2012

Como já tinha adiantado alguns posts atrás, uma das minhas melhores refeições nessa passagem por Paris aconteceu no Chatomat. Uma portinha numa ruela insuspeita do 20ème. Sem chef famoso. Um jovem casal na minúscula cozinha – ela, italiana que já viveu Brasil; ele,...

Março 2012

Nos últimos meses, andava curiosa pra ver de perto o Engenho Mocotó. Trata-se de um espaço anexo ao restaurante Mocotó (mais precisamente no segundo andar da casa), uma espécie de “laboratório” criado a partir da necessidade que sentiu Rodrigo Oliveira de reunir condições...

Março 2012

Mal comecei a contar de Paris e já faço uma pausa pra falar de São Paulo. Mas é por um bom motivo. Vi coisas que me entusiasmaram muito nessa passagem pela capital paulista. Uma delas é o trabalho idealizado por Jefferson Rueda no...

Março 2012

Mal cheguei da França, já segui pra São Paulo, onde passei os últimos dois dias. E cadê tempo pra começar a contar a vocês sobre tudo o que comi na capital francesa nas últimas semanas? Bem, como alguns amigos e leitores – de...

Março 2012

Como já tinha antecipado, meus últimos dias dessa temporada em Paris passei no auditório da Maison de la Mutualité, acompanhando o festival Omnivore. Nos últimos anos, o festival vinha acontecendo na Normandia. Em 2012, mudou-se pra capital e se multiplicou: ao longo do...

Março 2012

Queridos leitores, esse é um post mea culpa. Quase não tenho podido passar por aqui. Ao leitor Alvarenga, que, incansável, tem me procurado por Paris, vai um especial pedido de desculpas. Meus dias na cidade têm sido extremamente corridos e intensos. Estive na Europain, como...

Março 2012

Aproveitei o fato de estar em Paris e fui dar uma espiada na Europain 2012, feira internacional voltada especialmente para o universo da padaria e da confeitaria, cuja atual edição teve início no último dia 03 e segue até o dia 07. Não...

Março 2012

Acaba de completar um mês de vida a Boulangerie Guerin, padaria e confeitaria de Dominique Guerin em Copacabana. Ao longo desse período, estive lá três vezes. Era grande minha expectativa, por motivo óbvio: o indiscutível talento do chef, egresso do Sofitel, onde era...

Fevereiro 2012

A Casa Carandaí, novo estabelecimento de João Luiz Garcia, o Janjão, é uma das melhores surpresas entre as recentes inaugurações na cidade. Trata-se de um misto de delicatessen, rotisserie e padaria, abrigada num lindo casarão da rua Lopes Quintas.

Fevereiro 2012

Adoro os doces e compotas que dão o tom da mesa mineira. Goiabada, doce de leite, de mamão verde, de laranja da terra. Acompanhando um naco de bom queijo Canastra, são um belo desfecho pra uma refeição naquelas paragens. A questão é que nesse tipo...

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