Com inauguração prevista para a próxima segunda-feira em São Paulo, o restaurante Attimo é a nova empreitada do chef Jefferson Rueda (ex-Pomodori), em parceria com o restaurateur Marcelo Fernandes. Já havia comentado aqui sobre meu entusiasmo a respeito desse projeto de Rueda, que foi...
Desde que estive no restaurante de Beto Pimentel em Salvador, não houve um único mês em que eu não pensasse: “preciso voltar àquele lugar”. Foram três anos assim. Finalmente, voltei. Pra minha felicidade, encontrei tudo exatamente como antes.
Beto tem um jeito...
Um casarão restaurado, um pedaço de mar, um café da manhã muito acima da média. Eis a fórmula que fez minha felicidade no Zank Boutique Hotel no último fim de semana em Salvador. A melhor coisa de se hospedar ali é, sem dúvida, dormir...
No último fim de semana, estive em Salvador para o Salon du Chocolat Bahia. A primeira edição do evento sediada em um país produtor de cacau é um feito de Diego Badaró, da AMMA Chocolate, responsável pela realização do salão no Brasil. Depois de três dias...
Levei um tempo pra publicar essas linhas sobre o Chef Vivi. Estive lá em março, mas, até então, não tinha encontrado o tom pra dizer o que tinha a dizer. Só agora as palavras vieram.
Quando soube da abertura do restaurante, confesso...
Seis meses atrás, escrevendo sobre meu almoço no Dinner by Heston Blumenthal, comentava como seria interessante ver um restaurante como aquele tomando corpo a partir dos anais da cozinha brasileira. Sei que é projeto ambicioso, que demandaria meticuloso trabalho de pesquisa e alto...
Ontem participei da primeira edição do Banquete na Roça, projeto de iniciativa do Instituto Maniva com objetivo de incentivar a agricultura orgânica familiar. O almoço realizado pelos bravíssimos Ecochefs na propriedade de uma família de agricultores da serra fluminense promete ser o primeiro de...
Fazia quase seis anos que eu não voltava ao Xapuri, restaurante de comida tradicional mineira, instalado numa bela casa com ares de sítio, num dos bairros mais agradáveis de Belo Horizonte. Ao longo desse tempo, não foram poucas as vezes que memória me...
Cheguei ao Mercado Central com pouco tempo e duas metas. Uma delas era me abastecer do queijo Canastra do premiado produtor Zé Mário, de São Roque. Queijo especialíssimo, que experimentei pela primeira vez no início desse ano, como contei aqui. A outra era, finalmente, conhecer a comida do...
Muitas coisas – muitas mesmo – me impressionaram em Inhotim. Entre elas, a estrutura de alimentação à disposição do visitante. É raro ver algo parecido em museus e complexos culturais Brasil afora. Bem, o fato é que Inhotim não é propriamente um museu,...
