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Março 2013

Olhando a fachada do restaurante na foto acima, você se animaria a entrar? Talvez, desavisada, eu também não entrasse. Mas cheguei ao número 92 da rue du Faubourg-Poissonnière sabendo bem aonde ia. O Abri foi um dos endereços mais festejados na rentrée parisiense em 2012. Não...

Março 2013

Nem só de refeições especiais é feita uma viagem. Entre um e outro momento mais marcante à mesa, é importante entregar-se a refeições mais corriqueiras, menos pretensiosas, que se prestem a vestir o desejo do dia. No domingo em que tomei a direção do Suculent, restaurante...

Março 2013

Ao entrar na nova filial carioca da rede paulista Pobre Juan, inaugurada no Village Mall há pouco mais de um mês, minha primeira sensação foi de certo estranhamento. Os excessos na decoração e a estranha trilha sonora criam uma ambientação capaz de nos distrair do que seria a...

Março 2013

Mantenho a interrogação no título que é pra não posar de dona da verdade. Mas não titubeio quando me perguntam qual é minha sorveteria predileta no Rio de Janeiro. Não conheço melhor que a Vero. Dia desses, comentando a respeito no Instagram, um leitor carioca agradeceu a dica...

Fevereiro 2013

Na Alsácia, como os alsacianos. Pra quem deseja conhecer a cultura gastronômica daquele pedaço de terra onde França e Alemanha se encontram, os winstubs são obrigatórios. Tão fundamentais no cenário local quanto os cafés parisienses, os diners nova-iorquinos ou os botecos cariocas.

No DNA desses...

Fevereiro 2013

Meu recente almoço no Septime foi desses momentos pouco comuns em que um restaurante a respeito do qual já temos um arsenal de referências alcança – e até transcende – nossas expectativas. Passei cerca de um par de horas observando Bertrand Grébaut e sua jovem equipe....

Fevereiro 2013

BLEND – A hamburgueria da moda em Paris não me impressionou. A alta expectativa – potencializada pela fila de quase uma hora, à espera de um dos poucos e disputados lugares –, talvez tenha tido peso na decepção, mas não acho que tenha sido só isso.

Fevereiro 2013

Não é fácil escolher onde passar a noite do 31 de dezembro em Paris. Meu desejo era encontrar um bom bistrô de bairro onde depositar minha fome. Mas, entre os poucos lugares abertos no último dia do ano, todos tentavam me vender o que eu não...

Janeiro 2013

Ao aterrissar em Barcelona, eu sabia bem onde desejava fazer minha primeira refeição. Que ninguém me viesse com o novo restaurante da moda. Naquele sábado de céu ofensivamente azul pra quem ainda trazia uma Paris cinzenta na retina, tudo o que eu queria era a segurança...

Janeiro 2013

Faz mais de um ano que, numa entrevista do pâtissier alsaciano Pierre Hermé ao Le Figaro, vi-o elogiar o Bistro des Saveurs, restaurante de Thierry Schwartz em Obernai, cidadezinha a poucos minutos de Estrasburgo. Não imaginava que visitaria a Alsácia tão breve, mas registrei o nome....

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