Há tempos, andava curiosíssima pra conferir o trabalho do peruano Gastón Acurio. Assim que pus os pés em Buenos Aires, a primeira coisa que fiz foi reservar uma mesa na sucursal recém aberta do Astrid y Gastón. No horário de almoço, pois o jantar anda disputado a tapas... Após...
O chef pâtissier espanhol, que foi logo dizendo estar nervoso com a presença de Alex Atala na platéia, passeou por algumas de suas técnicas mais emblemáticas na arte de produzir sobremesas fora do comum. Começou a aula com a famosa “Viaje a Habana”. Um cilindro de chocolate recheado...
Ao selecionar restaurantes a visitar em Barcelona, não houve dúvida de que um dos lugares que eu não deixaria a cidade sem conhecer era o Espai Sucre.
Pra quem não conhece, trata-se de um restaurante absolutamente atípico, por ser inteiramente dedicado às sobremesas. Salão diminuto e...
Na impossibilidade de ir a Girona conhecer o El Celler de Can Roca, o restaurante dos irmãos Joan, Jordi e Josep Roca, reservei uma mesa no Moo, restaurante que os três irmãos mantêm em Barcelona, dentro do hotel-design Omm. Embora soubesse que não há comparação com o QG da família,...
Compartilho hoje aqui algumas das boas experiências que tive nos bares de tapas da cidade. Uma lista que está longe de ser exaustiva - afinal, não tive tempo de percorrer todos bares de tapas que desejava visitar em Barcelona...
No vibrante balcão do moderno Tapas 24, comi, entre outras coisas, o...
Adoro sorvetes. É algo que mexe com a criança que mora em algum lugar dentro de mim (não foi Manuel Bandeira que disse que o homem carrega em si um “menino que não quer morrer”?*). Então, quando ponho os pés em Buenos Aires, uma das primeiras coisas que faço...
Uma porta discreta, na improvável Avenida Juscelino Kubitschek, abrindo-se para um ambiente de grande beleza: amplo espaço, espelho d’água na entrada, projeto que mistura muita madeira e muito verde (alguns milhares de espécies da Mata Atlântica), com detalhes de extremo bom gosto. Um escape perfeito ao ritmo frenético...
Meu primeiro contato com o trabalho do chef Benny Novak aconteceu no início do ano, quando estive na sua Tappo Trattoria. A cozinha dos pratos italianos clássicos, traduzidos em toda sua simplicidade e executados com delicadeza, me encantou, como já havia contado aqui. Guardadas as devidas proporções, o Ici...
Contei aqui, há uns meses, sobre meu almoço no Astrid y Gastón de Buenos Aires, meu primeiro contato com a cozinha de Gastón Acurio, que me deixou muito bem impressionada. Queria mais. Assim que tive oportunidade, fui visitar a casa que o peruano abriu no Brasil, mais precisamente, em...
Nos meus roteiros em Buenos Aires há sempre lugar para muitos bifes de chorizo. Em matéria de carne, desta vez, elegi duas casas de grande fama pra visitar: La Brigada, em San Telmo, e La Cabrera, em Palermo.
Sobre o La Brigada já havia lido muitos comentários elogiosos, o que me...
