Trata-se de um restaurante tradicional, que conta três décadas em Florença, do lado de lá do rio Arno, oferecendo comida simples em ambiente caloroso. Lugar onde turistas e locais se misturam com naturalidade. Passei ali uma noite extremamente agradável. Comida farta e saborosa, servida num salão alegre, com serviço...
Um dos nomes mais famosos e respeitados da cena gastronômica em Florença é o Cibrèo Ristorante. No mesmo quarteirão, a poucos passos do restaurante, fica a casa irmã, a Trattoria Cibrèo. Mais simples, menos afetada e menos cara. E, em geral, mais recomendada por aqueles que já estiveram em...
De Milão segui pra Veneza, onde estive por dois dias – e de onde sinto saudades desde que parti. Um domingo e uma segunda-feira, dias em que grande parte dos melhores restaurantes da cidade está de portas fechadas. Mas isso não me impediu de fazer um percurso gastronômico...
Como já disse aqui, meu segundo e último jantar em Milão foi no Cracco. Duas estrelas Michelin, tre forchette no Gambero Rosso. No comando, um dos chefs mais respeitados no mundo. Eis aqui uma daquelas refeições que vêm acompanhadas do inevitável peso da expectativa, o que, muitas vezes, acaba...
Como disse no post anterior, entre os dois jantares que eu teria em Milão, quis que um deles fosse no Il Marchesino, restaurante que o chef Gualtiero Marchesi mantém na cidade desde 2008.
O salão é bonito, elegante e tem uma dose de dramaticidade, o que faz todo sentido,...
Comecei por Milão uma viagem pela Itália que, há tempos, estava me devendo. Sob o aspecto gastronômico, ainda não é o roteiro gastronômico que penso como o ideal – afinal, não passarei pelo Piemonte, pela Úmbria, pela Emilia Romana... Então, quero crer que esse roteiro há de ser...
Em geral, espera-se daqueles que escrevem sobre gastronomia isenção sobre o que se avalia. E isso exige, via de regra, certo distanciamento entre quem escreve e aqueles sobre quem se escreve. É o que tenho como norte. Mas as relações humanas nem sempre respeitam convenções, aliás, tendem mesmo a...
Aproveitei essa última passagem por São Paulo pra quitar uma dívida antiga e corrigir uma grave lacuna na minha vida. Fui, finalmente, conhecer o DOM e ver de perto a cozinha de Alex Atala. O cardápio atual apresenta uma retrospectiva de pratos que marcaram os onze anos de vida...
Dia desses, andando em Ipanema, passei em frente a uma loja chamada “Amazônia Soul”, que se auto-intitula a primeira “amazon store” do país. Título e subtítulo já não me agradaram. A loja me pareceu armadilha pra turista e já estava decidida a seguir caminho quando li em algum...
No ano passado, eu já tinha ido conhecer o ateliê da Juliana Motter, onde a doceira que faz os brigadeiros mais famosos do Brasil atendia com hora marcada. Pois já não é mais preciso agendar um horário pra visitar a Maria Brigadeiro, que agora tem loja própria, de portas...
