Paris é desses lugares onde se pode comer incrivelmente bem por uma vida inteira sem jamais ter pisado num restaurante estrelado. Está aí uma das facetas mais encantadoras dessa cidade. Essa infinidade de pequenos grandes restaurantes, sejam bistrôs tradicionais, neobistrôs ou despretensiosos restaurantes de bairro, enfim, endereços onde,...

Depois de alguns dias percorrendo a tradição da cozinha romana, encerrei minha passagem pela cidade com um jantar no restaurante do premiado Antonello Colonna. O chef, que era estabelecido em Labico, cidadezinha próxima a Roma, mudou-se há algum tempo pra capital italiana. Instalou-se no terraço do Palazzo delle...

Elaborei uma enorme lista de restaurantes que gostaria de visitar na minha passagem por Roma. Como sempre, uma lista muito superior ao que poderia caber nos dias que eu teria na cidade. Era preciso garimpar. E recorri a opiniões de amigos que gostam de comer tanto quanto eu,...

O novo restaurante do chef Felipe Bronze acaba de completar um mês de vida. Nesse período, estive lá duas vezes. Uma a convite da casa, num jantar para alguns jornalistas, por ocasião da inauguração. Dias depois, voltei por conta própria, que é como prefiro proceder quando vou emitir...

Há mais de um ano, eu me prometia uma visita ao Marcel, restaurante hoje comandado pelo jovem chef Raphael Despirite. Por esses desencontros que a gente não sabe bem explicar, acabava sempre sendo levada por caminhos outros e adiando minha ida à casa. Fora o que eu vinha...

Depois de uma deliciosa jornada pela Itália, parti pra um pit stop obrigatório em Paris, antes de voltar pra casa - comigo é assim: se eu for à Índia, dou um jeito de voltar por Paris. Além dos restaurantes que visitei, fiz o percurso de sempre por cafés, mercados, confeitarias,...

Confesso que, se por um lado tinha grande curiosidade a respeito do restaurante que o premiado espanhol Sergi Arola abriu em São Paulo em 2009, guardava algum receio, em razão dos depoimentos díspares que se sucederam nos primeiros meses de vida da casa. Apesar da reticência, decidi ir...

Nos últimos dias, estive em São Paulo, onde participei da cobertura do congresso Mesa Tendências, cujo tema, nesta última edição, foi sustentabilidade. Vi e ouvi muito, aprendi muito, trabalhei muito. De volta ao Rio, continuo trabalhando. O prazo é curto e tudo tem que estar nos trilhos pra...

Toda cidade que valha a pena tem muitos tesouros gastronômicos a revelar entre um almoço e um jantar. Por isso, jamais me permito perder a liberdade de vagar pelas ruas entrando em padarias, sorveterias, confeitarias, mercados. Isso, pra mim, é tão importante quanto sentar pra comer num restaurante ...

Dario Cecchini é, sem dúvida, o açougueiro mais famoso da Toscana. Ousaria dizer que, talvez, não haja em toda a Itália um açougueiro tão famoso. Já era um sujeito com ares de personagem e cheio dos rituais quando Bill Buford alçou-o à posição de celebridade com o sucesso...